چرا از صفحه پلکسی در قنادی استفاده می کنیم؟

صفحه پلکسی را می توان جزء جدا نشدنی صنایع کیک پزی و یکی از مهم ترین لوازم قنادی صنعتی معرفی کرد. اگر به دنبال کیکی با خامه کشی بی نقص هستید، حتما از این صفحات استفاده کنید. از سوی دیگر، نحوه کار با صفحات پلکسی بسیار راحت است. از این جهت این متریال گزینه ایده آلی برای افراد مبتدی حساب می آیند.

برای تهیه پلکسی، شما می توانید به فروشگاه های وسایل قنادی مراجعه کنید. همچنین فروشگاه قناد برتر، ارائه کننده بهترین لوازم تولد و با کیفیت ترین لوازم قنادی، آماده ارائه خدمت به شما عزیزان است. در ادامه مطلب به چیستی پلکسی و کاربرد آن می پردازیم. با ما همراه باشید.

صفحه پلکسی چیست؟

امروزه به عقیده بسیاری از افراد، فرایند کیک پزی بدون صفحات پلکسی امکان پذیر نیست. در قنادی ها و کیک پزی ها با متریال های مختلفی رو به رو می شویم که هر کدام از آن ها، تاثیر چشمگیری در زیبایی ظاهری کیک دارند.

یکی از مهم ترین وسایل برای تزئین کیک های خامه ای را می توان صفحات پلکسی معرفی کرد. شفافیت صفحات پلکسی، موجب شده تا امروزه آن ها را با ورق های شیشه مقایسه کنند. صفحه های پلکسی وزن بسیار سبکی دارند و انعطاف پذیری آن ها بیشتر از شیشه است.

علاوه بر این، مقاومت بالا در برابر تغییرات دمایی و تیز نبودن لبه ها را می توان از دیگر ویژگی های صفحات پلکسی دانست. برای ساخت این صفحات از متریالی به نام ترموپلاستیک استفاده می شود که ظاهری سخت و خشک دارد.

 این ویژگی ها موجب شده تا پلکسی کاربرد گسترده ای در قنادی ها داشته باشد. به گونه ای که امروزه خامه کشی بی عیب و نقص کیک های استوانه ای را مدیون این صفحات هستیم. این متریال کاربرد گسترده ای در قنادی ها دارند که در ادامه به آن می پردازیم.

اگر که علاقه مندید تا با انواع خامه ها آشنا شوید، مقاله انواع خامه قنادی را مطالعه کنید.

کاربرد صفحه پلکسی در قنادی

معمولا صفحات پلکسی در قنادی ها، فرایند خامه کشی را سهولت می بخشند. از این جهت اصلی ترین کاربرد این متریال را می توان خامه کشی کیک های استوانه ای و مربعی معرفی کرد. صفحات پلکسی که برای این منظور استفاده می شوند، دارای اشکال و ابعاد مختلفی هستند.

به همین دلیل می توانید بدون محدودیت از آن ها برای انواع کیک ها استفاده کنید. همراه این متریال، یک پلکسی مربعی نیز به چشم می خورد که از آن برای برداشتن خامه های اضافه و صاف کردن دیواره های کیک استفاده می شود. کاربرد دیگر صفحه های پلکسی، به کیک های چند طبقه مربوط می شود.

از آنجایی که این صفحات مقاومت و استحکام بالایی دارند، می توان آن ها را در بین طبقات کیک قرار داد. علاوه بر این، صفحات پلکسی ظاهری شفاف و بسیار زیبا دارند و برای تزیین کیک نیز مناسب هستند.

 از صفحه های پلکسی می توانید برای تقسیم کردن کیک خامه ای نیز استفاده کنید. باید بدانید که کاربرد صفحه پلکسی تنها به قنادی محدود نیست. بلکه این صفحه ها به عنوان متریال اصلی صنایع ساختمان سازی و عکاسی نیز شناخته می شوند.

نحوه استفاده از پلکسی

اصلی ترین دلیل محبوبیت صفحات پلکسی، استفاده ساده و راحت از آن است. برای خامه کشی کیک به دو عدد صفحه پلکسی با اندازه یکسان نیاز دارید. توجه داشته باشید که قطر صفحات باید با قطر کیک شما برابر باشد. شما باید یکی از صفحات را در زیر کیک و دیگری را بر روی آن قرار دهید.

از آنجایی که ممکن است پلکسی از روی صفحه گردان جا به جا شود، آن را با مقداری خامه یا یک دستمال فیکس کنید. سپس کیک را بر روی صفحه پلکسی قرار داده و روی آن را با خامه بپوشانید. ابتدا سطح خامه را صاف کرده و پلکسی دوم را بر روی کیک قرار دهید.

در این مرحله باید دیواره های کیک را با مقدار مناسبی خامه بپوشانید. سپس با استفاده از کاردک، فرایند خامه کشی را آغاز کنید و از نتیجه کار حیرت زده شوید. برای برداشتن پلکسی روی کیک، از پالت خامه کشی کمک بگیرید. سپس با استفاده از لیفتراک، کیک را به سینی مخصوص انتقال داده و فرایند تزئین را آغاز کنید.

 فراموش نکنید که فرایند برداشتن پلکسی ها را به آرامی و با دقت فراوان انجام دهید تا خامه کشی کیک آسیب نبیند.

نتیجه گیری

در مطالب عنوان شده با صفحه پلکسی و کاربرد گسترده آن در صنایع کیک پزی و قنادی آشنا شدید. باید بدانید که این صفحات توسط برند های مختلفی ساخته می شود و کیفیت متفاوتی دارند. پلکسی های بی کیفیت به سرعت دچار شکستگی می شوند و تغییر حالت می دهند. از این جهت برای اطمینان از کیفیت پلکسی ها به فروشگاه قناد برتر مراجعه کنید. شما می توانید صفحات پلکسی را به صورت آنلاین از طریق وب سایت این مجموعه خریداری کنید.

سوالات متداول

• صفحه پلکسی در چه اشکالی وجود دارد؟

صفحه پلکسی مربع، یکی از صفحات پلکسی است که به دلیل شکل خاص خود، در قنادی کمتر استفاده می شود. پلکسی دایره در قنادی بیشتر کاربرد دارد.

• جایگزین صفحه پلکسی چیست؟

در گذشته، به جای صفحه پلکسی، از شیشه استفاده می شد. اما سبک وزن بودن پلکسی باعث تعویض جایگاه این دو شد. در صورت نبود پلکسی می توانید از شیشه کمک بگیرید.