طرز تهیه جار کیک با کیک اسفنجی

جار کیک، کیکی است که این روز ها ترند شده و به یکی از پرطرفدار ترین دسر ها تبدیل شده است. جار به ظرفی شیشه ای گفته می شود که به صورت استوانه ای است. به جار کیک، کیک لیوانی نیز گفته می شود. شما می توانید لیوان های مخصوص پخت این کیک خوشمزه را از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

 لایه لایه بودن کیک در این ظرف شیشه ای، جذابیت بیشتری به آن می بخشد و افراد زیادی تمایل به پخت آن دارند. شما می توانید در مناسبت های مختلف برای عزیزان خود این کیک را تهیه کرده و همچنین شیشه ی آن را تزیین کنید. این تزیین می تواند با یک ربان، کاغذی کوچک و یا حتی نخ های رنگی باشد.

اگر که جشن تولدی در پیش دارید، می توانید جار کیک را به عنوان دسری خوشمزه برای میهمانان خود آماده کنید. به علاوه برای تهیه لوازم تولد به صورت تک و عمده، به فروشگاه قناد برتر، ارائه کننده با کیفیت ترین لوازم قنادی و لوازم تولد، مراجعه کنید.

اگر که علاقه مند به پخت جار کیک هستید، با ما در ادامه مطلب همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جار کیک

• آرد سفید قنادی 50 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• شکر 50 گرم
• خامه شیرین شده قنادی به میزان لازم
• آب داغ یک قاشق سوپ خوری سر خالی
• بکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری
• وانیل یک چهارم قاشق چای خوری​

​

دستور پخت و طرز تهیه جار کیک

برای طرز تهیه جار کیک ابتدا آرد را همراه با بکینگ پودر سه دفعه الک کنید و در ظرفی کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغ ها را از یکدیگر جدا کنید و درون ظرفی بریزید. سپس با دور تند همزن چیزی حدود ۲ دقیقه سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا به خوبی کف کند. بعد از گذشت دو دقیقه نصف شکر را کم کم به سفیده ها بیفزاید و دوباره مواد را هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. هم زدن سفیده ها به همراه شکر باید تا زمانی باشد سفیده کاملا فرم بگیرد. به طوری که اگر ظرف را برگرداندید مواد از ظرف به بیرون نریزد.

بیشتر بخوانید: نحوه نگهداری آرد

در ادامه طرز تهیه جار کیک درون ظرف دیگری که در آن زرده های تخم مرغ را ریخته اید، باقی شکر و وانیل را نیز اضافه کنید. این مواد را با همزن هم زنید. حین کار کاسه را دورگیری کنید و آب داغ را به مواد اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا مواد کرمی مانند شود. در اینجا دقت داشته باشید که بعد از ریختن آب داغ مواد را سریع هم بزنید تا زرده تخم مرغ ها با گرمای آب پخته نشود. بعد از کرم رنگ شدن مواد سفیده ها را به آن بیفزایید و به آرامی با لیسک مواد را هم زنید.

سپس آرد را در دو نوبت به مواد بیفزایید و دوباره به آرامی هم بزنید. دقت داشته باشید که حتما مواد را به آرامی و تنها با لیسک هم بزنید. در غیر این صورت پف سفیده ها از بین می رود و بافت کیک بعد از پخته شدن سفت می شود.

در طرز تهیه جار کیک بهتر است ارتفاع کیک اسفنجی کم باشد. به همین دلیل از قالب ۲۰ در ۲۰ سانت، سینی فر و یا قالب های ساده می توانید استفاده کنید. به طوری که ابتدا ته قالب را کاغذ روغنی بگذارید. سپس مواد را بر روی کاغذ روغنی به صورت کاملا صاف و یکدست پخش کنید.

برای خرید قالب شیرینی و کیک، به صفحه راهنمای خرید قالب شیرینی مراجعه کنید.

این قالب ها را می توانید از فروشگاه لوازم قنادی قناد برتر تهیه کنید. بعد از اینکه مواد را ریختید، قالب را به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد از گذشت این زمان خلال چوبی را به وسط کیک بزنید. اگر مواد به خلال نچسبید یعنی کیکتان پخته است و می توانید آن را از فر خارج کنید.

شما در طرز تهیه جار کیک نیاز به فیلینگ کاراملی دارید. برای این کار ابتدا باید شکر را درون ظرفی ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر حرارت ملایم نباشد شکر می سوزد. برای مخلوط کردن مواد نیز اصلا از قاشق استفاده نکنید. تنها کافی است ظرف را حرکت دهید تا شکر ها به کارامل تبدیل شوند.

در این حین شیر را به همراه خامه صبحانه ترکیب کنید. طوری که موادی یکدست به دست آید.اکنون ترکیب شیر و خامه را به کارامل اضافه کنید و هم زنید تا جایی که مواد به طور یکدست با هم مخلوط شوند. بعد از مخلوط شدن ظرف را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کاملا خنک شود.

به خامه قنادی از قبل تهیه شده فرم دهید. درون ظرف مد نظرتان یک لایه کیک بگذارید و با قیف روی آن را با خامه بپوشانید. سپس فیلینگ کاراملی را بر روی خامه بریزید. این کار را تا جایی که ظرف پر شود انجام دهید. در آخر نیز با سلیقه خودتان روی آن را تزیین کنید.

نکات مهم در طرز تهیه جار کیک

• می توانید به جای فیلینگ کارامل از هر فیلینگ دیگری که دوست دارید استفاده کنید.حتی می توانید به دلخواه در هر لایه اسلایس میوه هایی چون موز، آناناس، انبه، توت فرنگی، بلوبری و ... بریزید. علاوه بر این ها از انواع مغز های خرد شده نیز می توانید استفاده کنید‌
• دقت کنید قبل از اینکه خامه را بر روی کیک بریزید، سطح کیک را با آبمیوه، شیر، نسکافه، شیره مربا و ... مرطوب کنید. شیره مربا را حتما باید با آب غلیظ کنید.
• از انواع کرم های دلخواهتان میتوانید به جای خامه فرم گرفته استفاده کنید.
• اگر قصد دارید که از جار کیک ها به مدت طولانی تری نگه داری کنید، بهتر است گاناش را جایگزین خامه در ما بین لایه ها بریزید.
• شما می توانید برای تهیه جار کیک از انواع کیک های اسفنجی ساده، ردولوت، شکلاتی و ... استفاده کنید.​

​جمع بندی

برای پخت هر نوع کیکی ابزاری وجود دارد که باعث می شود به روند کار سرعت ببخشید و همینطور باعث پخت کیکی خوشمزه و بی نقص می شود. ابزار های شیرینی پزی و کیک پزی را می توانید از اکثر فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

سوالات متداول

• انواع جار کیک چه مواردی را شامل می شود؟

جار کیک در انواع و طعم های متنوع آماده می شود. طعم های توت فرنگی، تیرامیسو، انبه، کاراملی، ردولوت و ... جز طعم های جار کیک محسوب می شوند.

• فیلینگ جار کیک چیست؟

جار کیک، کیکی لایه لایه است. به لایه های خامه ای که طعم دار نیز هستند و در میان لایه های کیک قرار می گیرند، فیلینگ گفته می شود.