طرز تهیه دونات

یکی از میان وعده‌ها و خوراکی‌های بسیار خوشمزه‌ای که همه به آن علاقه‌مند هستند، دونات است. دونات در دسته پیراشکی‌ها قرار می‌گیرد. شما می توانید با داشتن لوازم قنادی اندک، این پیراشکی خوشمزه را درست کنید.

این خوراکی هم به عنوان میان وعده و عصرانه بسیار استفاده می‌شود و هم خوراکی بسیار خوبی برای بردن به مدرسه یا محل کار است. در این مقاله طرز تهیه دونات را به شما آموزش می‌دهیم.

فروشگاه قناد برتر، ارائه کننده بهترین لوازم تولد و ابزار قنادی است که شما می توانید لوازم مورد نیاز خود را به صورت تک و یا عمده سفارش بدهید و درب منزل تحویل بگیرید.

مواد لازم برای درست کردن دونات

دونات به عنوان یک میان وعده بین‌المللی شناخته می‌شود و در همه کشورها طرفداران بسیار زیادی دارد. در واقع این خوراکی را به عنوان یک شیرینی آمریکایی در سراسر دنیا می‌شناسند. دونات در میان کودکان بسیار محبوب می‌باشد و همچنین ارزش غذایی خوبی دارد و در صورت تهیه خانگی آن ارزش غذایی مناسبی دارد. طرز تهیه دونات بسیار آسان است و نیاز به داشتن مهارت‌های آشپزی چندانی ندارد. مواد لازم برای درست کردن دونات، موادی در دسترس هستند.

شما برای درست کردن دونات نیاز به:

• چهار الی پنج پیمانه آرد سفید
• شکر نصف پیمانه
• دو عدد تخم مرغ 
• نصف پیمانه شیر
• هشتاد گرم کره
• وانیل نصف قاشق چایخوری 
• یک پنس نمک

علاوه بر موارد ذکر شده دو قاشق خمیرمایه فوری و همچنین نصف پیمانه آب ولرم نیز نیاز است. همه مواد لازم برای تهیه دونات همین مواردی است که اشاره شد. اما برای تزیین کردن دونات خود می‌توانید از مواد مختلفی استفاده کنید، که اختیاری و وابسته به سلیقه شما است.میتوانید برای تزئین روی دونات و همچنین تهیه قالب های متنوع و ابزار های دیگر جهت پخت کیک و شیرینی به فروشگاه های عمده فروشی لوازم قنادی مراجعه کنید.

مراحل طرز تهیه دونات

دونات از دسته خوراکی‌هایی است که بسیار میان نوجوانان و جوانان طرفدار دارد. برای اینکه همه افراد حتی جوانان و نوجوانانی که مهارتی در آشپزی ندارند، بتوانند دونات را از روی این دستور پخت تهیه کنند، طرز تهیه دونات را به صورت مرحله به مرحله پیش خواهیم رفت.

مرحله اول

برای پخت دونات در مرحله اول لازم است که خمیر مایه آن را به همراه یک قاشق چایخوری و آب ولرم داخل یک ظرف بریزید و باهم به خوبی مخلوط کنید. بعد از این کار باید در ظرف را ببینید و آن را به مدت پانزده الی بیست دقیقه در جای گرمی قرار دهید تا خمیر آن حباب بزند و به اصطلاح به عمل بیاید.

مرحله دوم

در این مرحله از طرز تهیه دونات باید شما کره را از یخچال‌ها خارج کنید تا نرم شود. برای اینکه سریع‌تر کره نرم شود می‌توانید به آن برای مدت بسیار کوتاهی حرارت ملایم بدهید. بعد از این که کره نرم شد آن را با شکر باید به خوبی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند. وقتی این دو به خوبی باهم مخلوط شدند، نوبت آن است که تخم مرغ و وانیل را نیز به این ترکیب اضافه کنید و پس از این اتفاق دوباره باید به خوبی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند.

مرحله سوم

در این مرحله باید خمیر مایه به عمل آمده را به همراه شیر گرم به آن اضافه کنید و دوباره به ترکیب کردن ادامه دهید. پس از آن باید آرد را دو بار الک کنید. پس از الک کردن آرد باید آن را با مقدار کمی نمک ترکیب کنید و سپس چهار پیمانه آرد را به صورت تدریجی به ظرف اضافه کنید و به مخلوط کردن محتوای ظرف ادامه دهید. می‌توانید برای مخلوط کردن از لیسک استفاده کنید. مخلوط کردن را باید تا زمانی ادامه دهید که خمیر شکل بگیرد و یک دست شود.

مرحله چهارم

در این مرحله از طرز تهیه دونات باید خمیر را روی یک سطح صاف ببرید و بر روی آن کمی آرد بپاشید. سپس آن را باید ورز دهید و این کار را تا جایی ادامه دهید که دیگر خمیر به دست شما نچسبد. حالا خمیر را باید بارها بلند کرده و به روی سطح کار خود بکوبید این کار را باید حدوداً بیشتر از پنجاه بار تکرار کنید. این کار باعث لطیف شدن خمیر شما می‌شود.

مرحله پنجم

بعد از این که تا حد امکان خمیر را به سطح کار خود کوبیدید، باید یک کاسه بردارید که حجم آن کاسه حداقل دوبرابر حجم خمیر شما باشد. حالا باید کاسه را با روغن و چربی کنید. بعد از این کار خمیر را به کاسه منتقل کنید. بعد از آن باید با کاردک بر روی خمیر خود یک علامت بعلاوه ایجاد کنید.

مرحله ششم

در مرحله ششم از طرز تهیه دونات باید کاسه‌ای که حاوی خمیر دونات شما است را سلفون بکشید و روی آن نیز یک حوله بکشید. حالا کاسه را در یک جای گرم قرار دهید تا خمیر شما استراحت کند. باید چهل و پنج الی یک ساعت خمیر را در جای گرم بگذارید و بعد از این مدت باید حجم خمیر شما دو برابر شده باشد.

مرحله هفتم

حالا باید به سراغ خمیر خود بروید و آن را از طرف خارج کنید و بر روی سطح کار خود کمی خمیر را ورز دهید تا هوای اضافی که داخل خمیر جمع شده است، از آن خارج شود. حالا باید روی سطح کار خود آرد بپاشید سپس خمیر را با وردنه روی سطح کار خود با قطر یک سانتی متر پهن کنید. دقت کنید که در تمامی قسمت‌ها قطر خمیر یکسان و به اندازه یک سانتی متر باشد.

مرحله هشتم

در این قسمت از طرز تهیه دونات باید با قالب دونات، بر روی خمیر پهن شده قالب بزنید. هر قالب خود را باید بر روی یک صفحه کاغذی که کف آن را روغن زده‌اید، بگذارید. این کار باعث می‌شود زمانی که شما دونات خود را به داخل روغن انتقال می‌دهید، ظاهر دونات آسیب نبیند.

بیشتر بخوانید: لوازم تولد

مرحله نهم

حالا باید برای اینکه از خشک شدن دونات‌های خود جلوگیری کنید، روی آن را با یک پارچه نازک بپوشانید و پس از انجام این کار به مدت سی دقیقه در همین حالت به خمیر دونات خود اجازه استراحت دهید. پس از اینکه این مدت را سپری کردید، یک ظرف گود انتخاب کنید و داخل آن به‌اندازه‌ای روغن بریزید که هنگامی که دونات‌ها را در آن بریزید؛ در آن شناور شوند.

مرحله دهم

مرحله دهم از طرز تهیه دونات به این صورت است که شما باید، ظرفی را که در آن به اندازه روغن ریخته‌اید را روی حرارت ملایم قرار دهید. حالا صبر کنید تا روغن به طور کامل داغ شود. دقت کنید که برای انداختن دونات در روغن باید کاغذ روغنی زیر دونات را بگیریم و نباید به خود خمیر دونات دست بزنیم تا حالت خود را از دست ندهد. وقتی دونات‌ها را درون ظرف ریختید، باید با قاشق از روغن‌های داغ درون ظرف بردارید و روی دونات‌های درون ظرف بریزید تا تمام سطح دونات‌ها روغنی و پخته شود.

 مرحله یازدهم

دقت کنید که وقتی با قاشق روی دونات‌های خود روغن می‌ریزید، با این کار باعث می‌شوید که تمام سطح دونات‌ها طلایی و یک دست شود که به کیفیت و خوشمزگی دونات شما اضافه می‌کند. بعد از سرخ شدن دونات‌ها آن‌ها را از ظرف خارج می‌کنید. حالا یا باید آن‌ها را بر روی صافی قرار دهید و یا روی دستمال حوله‌ای بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها جذب دستمال شده و یا چکه کند و از دونات خارج شود.

مرحله دوازدهم

پس از اینکه دونات‌های شما سرد شد، می‌توانید آن را در ظرف دلخواه خود بچینید. اگر می‌خواهید دونات خود را تزیین کنید، این کار را باید در این مرحله یعنی پس از سرد شدن دونات‌ها انجام دهید. برای تزیین دونات‌ها دو راه دارید. یا می‌توانید از پودر نارگیل یا پسته استفاده کنید و یا می‌توانید در یک قابلمه شکلات آب کنید و دونات‌ها را در قابلمه فرو کنید تا شکلاتی شوند. تزیین با توجه به سلیقه افراد متفاوت است و هرکس می‌تواند همان طور که می‌خواهد، خوراکی خود را تزیین کند.

طرز تهیه دونات شکری

نتیجه‌گیری

یکی از خوراکی‌های آمریکایی که در تمام جهان آن را به عنوان یک میان وعده بسیار خوشمزه می‌شناسند، دونات است. دونات در بین افراد کم سن هم طرفداران بسیار زیادی دارد و ویژگی این خوراکی این است که علاوه بر مضر نبودن، برای تهیه آن نیاز به مواد اولیه خاص و دور از دسترسی ندارید. طرز تهیه دونات نیز پیچیده نیست و نیاز به داشتن مهارت زیاد در آشپزی ندارد.شما میتوانید از قناد برتر موادی که برای پختن یک دونات خوشمزه لازم میباشد را تهیه کنید.