طرز تهیه کیک رنگین کمانی

مهم ترین بخش هر جشن تولد، مهمانی و یا حتی عروسی، کیک است.کمتر کسی را پیدا می کنید که به کیک علاقه نداشته باشد. اگر که دوست دارید کیک شما هم خوش رنگ و لعاب و هم خوشمزه باشد، پخت کیک رنگین کمانی به شما توصیه می شود.

شما می توانید با داشتن لوازم قنادی اندک، این کیک خوشمزه را تهیه کرده و از آن لذت ببرید. رنگ بندی خاص این کیک باعث می شود که طرفداران زیادی داشته باشد. این کیک به ظاهر ساده و رنگارنگ، در دسته ی کیک های اسفنجی قرار می گیرد.

طرز تهیه و پخت این کیک بسیار آسان بوده و حتی اگر قصد برگزاری جشن تولد هم ندارید، به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید و به عنوان یک عصرانه سالم و خوشمزه نوش جان کنید. اگر که قرار است جشن تولدی برگزار کنید، فروشگاه قناد برتر با ارائه بهترین و با کیفیت ترین لوازم تولد به شما، تولدتان را خاص و دیدنی خواهد کرد.

در ادامه مقاله با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این کیک جذاب آشنا شویم.

مواد اولیه کیک رنگین کمانی

کیک رنگین کمانی مواد ساده‌ای دارد و به راحتی می‌توان در خانه آن را آماده کرد. قبل از توضیح طرز تهیه کیک رنگین کمانی ، نکاتی را برای بهتر شدن  کیک به شما متذکر می‌شویم. برای اینکه  بافت کیک شما عالی شود، حتما از آرد قنادی استفاده کنید. آرد قنادی بافت آن را منسجم‌تر می‌کند. در جداسازی زرده از سفیده هم دقت کنید و ذره‌ای  از سفیده نباید وارد کیک شود. آرد و وانیل و بکینگ پودر  باید سه مرتبه  الک شوند. الک کردن آرد باعث می‌شود تا هوا به داخل آن نفوذ پیدا کند و بافت آن از هم جدا گردد. مواد اولیه این کیک جذاب عبارتند از:

• ۹۰۰ گرم آرد قنادی
• ۳۵۰ گرم کره آب شده
• ۴۰۰ گرم شکر
• ۴۰۰ میلی لیتر شیر
• ۸ عدد زرده تخم مرغ
•  وانیل ۲ قاشق چای‌خوری
• بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری پر
• رنگ خوراکی از هر کدام یک قاشق چای‌خوری
• خامه فرم گرفته ۵ یا ۶ پیمانه

روش پخت کیک رنگین کمانی

در تهیه این کیک خوشمزه از رنگ‌های خوراکی استفاده می‌کنیم.  رنگ‌بندی جذاب کیک رنگین کمانی باعث شده  تا همه به درست کردن آن  علاقه پیدا کنند. در مرحله اول خمیر کیک را آماده می‌کنیم. در ظرف بزرگی، کره و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. به مدت ۵ دقیقه با همزن آن را هم بزنید تا کاملاً نرم وسبک  شوند.  

سپس یکباره زرده‌ها را اضافه کنید و توسط دور کند همزن با هم ترکیب نمایید. در این مرحله به سراغ اضافه کردن مواد خشک  می‌رویم. وانیل را در شیر بریزید. آرد و بکینگ پودر  را باید مرحله به مرحله و همزمان با  شیر به مواد کیک اضافه نمایید. ابتدا کمی آرد و شیر  بریزید و با یکدیگر مخلوط نمایید.

 این کار را تا آخر ادامه دهید. از همزن هم می‌توانید در این مرحله کمک بگیرید تا مایه کیک یکدست شود.  اکنون خمیر کیک آماده شده است. 

مرحله جذاب رنگ کردن کیک رنگین کمانی

شما می‌توانید از ۶ یا ۷ رنگ برای رنگی ن کمان خود استفاده نمایید. به تعداد قالب‌ها  و گنجایش فضای فر خود، می توانید رنگ‌ها را کم یا زیاد کنید. در این مرحله مواد کیک را در چند ظرف قرار دهید و روی هرکدام چند قطره از رنگ خوراکی دلخواهتان را بریزید و آن‌قدر هم بزنید تا رنگ آن‌ها کاملا باز شود.

زیاد رنگ خوراکی نریزید زیرا پس از پخت،  پررنگ‌تر می‌شود.  ته قالب را چرب  و آردپاشی کنید و خمیر به دست آمده را در آن بریزید. سپس در فر در دمای  ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه آن را بپزید. انواع رنگ خوراکی را میتوانید از اکثر فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.

 قالب را در طبقه وسط فر بگذارید. پس از ۲۰ دقیقه  خلال دندان را در کیک فرو ببرید،  اگر خلال آغشته به کیک شد،  باید ۵ دقیقه دیگر آن را بپزید.  بعد از پخت،  اجازه دهید تا قالب  سرد شود. پس از ۵ دقیقه کیک را از قالب خارج کنید و روی پایه خنک‌کننده بگذارید.

یک ربع که گذشت، کیک‌ها را در ظرف دردار قرار دهید، یا روی آنها را سلفون  بکشید تا نرم بمانند. سپس قالب‌ها را بشویید، کاملاً خشک کنید و مجددا استفاده نمایید. روی مایه کیکی که بیرون از فر و در نوبت پخت قرار دارد، سلفون یا نایلون بکشید تا کیفیت خمیر حفظ شود.

ترتیب رنگ‌های کیک رنگین کمانی

اگر می‌خواهید این کیک دوست داشتنی، جذاب‌تر به نظر برسد، ترتیب رنگ‌ها  را خلاقانه انتخاب نمایید. ترتیب رنگ‌ها اگر به صورت بنفش، آبی، سبز، زرد، نارنجی، قرمز باشد، ظاهر کیک زیباتر جلوه داده می‌شود. تا اینجا کیک آماده شده و نوبت به مرحله خامه‌کشی می‌رسد.

مواد لازم برای خامه‌کشی کیک

با خامه صبحانه هم می‌توانید کیک را خامه‌کشی کنید. البته باید با کمی شکر و وانیل آن را ترکیب نمایید. خامه قنادی کمی شیرین است. اگر خامه شیرین‌تر دوست دارید به آن شکر یا پودر قند اضافه کنید. همچنین شما می‌توانید با استفاده از چیپس شکلات، تکه های میوه و اسمارتیز روی کیک را تزیین کنید.

خامه‌کشی کیک رنگین کمانی

در این مرحله می‌خواهیم کیک‌های رنگارنگ را روی هم قرار دهیم و کیک را تزیین کنیم. خامه قنادی باید از قبل فرم داده شود. اگر تمایل داشتید کمی شکر یا پودر قند  به آن اضافه کنید. خامه باید به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر بماند تا سفت شود. برای به دست آوردن یک خامه با کیفیت  با همزن آن را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه هم بزنید تا فرم بگیرد.  پس از فرم گرفتن خامه، ابتدا یک قاشق از خامه را کف ظرف بریزید و سپس لایه بنفش رنگ  را وسط آن  قرار دهید تا کیک بهتر به ظرف بچسبد.

درباره ابزار خامه کشی روی کیک بیشتر بدانید.

 در ادامه مقداری خامه روی لایه اول بریزید. پس از آن لایه آبی رنگ را منظم روی آن بگذارید. لایه‌های دیگر را به همین ترتیب روی آن‌ها قرار دهید. در صورت تمایل، از موز، تمشک، بادام و گردو در بین لایه‌ها استفاده کنید تا کیک خوش طعم‌تر شود. مرحله آخر روکش کردن کیک می‌باشد. تمام لایه بیرونی و اطراف آن را خامه‌کشی کنید. برای تزیین روی کیک ، از ترافل، اسمارتیز رنگی و شکلات سنگی می‌توانید استفاده نمایید. کیک را به مدت دوساعت در یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید. کیک بی‌نظیر شما آماده است. با عزیزان خود نوش جان کنید.

تزیین کیک رنگین کمانی

تزیین کیک یک کار فوق‌العاده شیرین است.  به روش‌های مختلف می‌توانید این کیک پرطرفدار را تزیین نمایید. از جمله:

• با خامه روی آن شکوفه‌های رنگی  بزنید.
• با خمیر فوندانت به صورت رنگین کمانی تزیین کنید.
• اسمارتیز رنگی یا ترافل رنگی روی آن بریزید.
• شکلات سنگی هم کیک شما را زیبا می‌کند.

نکات طلایی کیک رنگین کمانی

برای پخت یک کیک عالی و خوشمزه به نکات زیر توجه فرمایید:

• مواد اولیه کیک باید  یک ساعت قبل، از یخچال بیرون آورده شوند تا هم دمای محیط شوند.
• فر باید از یک ربع قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شود.
• بهتر است پخت کیک یک روز قبل انجام شود و روز  بعد که می‌خواهید کیک را سرو کنید، خامه‌کشی را انجام دهید.
• پس از خامه‌کشی کیک باید به مدت دو ساعت در یخچال بماند.
• قالب‌های کیک باید هم اندازه باشند و حداقل از دو قالب همزمان استفاده کنید تا کیفیت خمیر پایین نیاید. قالب ۲۲ سانتی‌متری بسیار  مناسب می‌باشد.
• از رنگ‌های خوراکی با کیفیت استفاده کنید.
• در اندازه‌گیری‌ها دقت نمایید تا بافت کیک نرم و منسجم باشد.

جمع بندی

اغلب بچه‌ها کیک رنگین کمانی را دوست دارند. جشن تولد فرزندتان را با  کیک رنگین کمانی طرحدار، دلچسب‌تر کنید.  طرز تهیه کیک رنگین کمانی واقعا هیجان انگیز است و شما در هنگام پخت این کیک احساس  خوشایندی دارید. این کیک کاربردهای فراوانی دارد و مناسب مهمانی‌های خاص می‌باشد. پس از برش کیک، تمام میهمانان هیجان‌زده خواهند شد.  البته به عنوان عصرانه یا دسر هم می‌توانید میل کنید.میتوانید مواد اولیه و ابزار های لازم جهت پخت این کیک را از قناد برتر تهیه کنید.

سوالات متداول

• کیک رنگین کمانی پسرانه است یا دخترانه؟

کیک رنگین کمانی مختص جنسیت خاصی نبوده و شما می‌توانید برای تمام عزیزان خود این کیک را تهیه و آماده کنید.

• کیک رنگین کمانی را می‌توان با ژله تهیه کرد؟

شما می‌توانید با خلاقیت و استفاده از ژله، کیک های متنوعی را بپزید که از جمله این کیک های خلاق و خوشمزه، می‌توان به کیک رولت ژله ای اشاره کرد