ابزار خامه کشی روی کیک

ابتدایی‌ترین مرحله ساخت یک کیک خوشگل و با تزیینات زیاد، پختن کیک است. شما قبل از تهیه لیست لوازم تولد مورد نیاز خود، باید یک کیک مناسب جشن مورد نظرتان را بپزید تا بتوانید برای تزیین آن از خامه و وسایل دیگر استفاده کنید. پس از تهیه کیک باید روی آن را خامه‌کشی کنید تا آماده مراحل بعدی باشد.

برای این مرحله نیاز به ابزار خامه‌کشی روی کیک دارید که با آن این کار را انجام دهید. شما می‌توانید این ابزار و لوازم قنادی مورد نیاز برای آماده سازی یک کیک تولد را از قناد برتر تهیه کنید.

دقت کنید زمانی که شما کیک و خامه خود را آماده کردید، باید آن‌ها را استراحت دهید تا بتوانید استفاده کنید. خامه مصرفی شما نباید زیاد سفت و یا شل باشد و موارد دیگری هم در چگونگی خامه‌کشی روی کیک اهمیت دارند که در این مقاله قصد داریم در مورد آن‌ها و ابزاری که برای این کار استفاده می‌شود توضیح دهیم.

نکات مهم خامه‌کشی کیک

زمانی که شما قصد دارید کیک خود را خامه‌کشی کنید، ابتدا باید کیک که درست می‌کنید پایه‌ای اسفنجی اما محکم و مقاوم داشته باشد. اگر کار کیک‌پزی را صرفا از روی علاقه و برای سرگرمی انجام می‌دهید، زیاد فرقی ندارد که از چه نوع کیکی استفاده می‌کنید و شما می‌توانید هر نوع کیکی که دلخواه‌تان است را درست کرده و خامه‌کشی کنید. اما اگر می‌خواهید کیک‌پزی را به‌عنوان یک شغل ببینید و از آن کسب درآمد کنید، بهتر است که دستور کیک خاصی را دنبال کنید و تمامی ابزار خامه‌کشی روی کیک را تهیه کنید.

پس از انتخاب چگونگی طرز تهیه کیک برای خامه‌کشی و درست‌کردن آن، باید به کیک استراحت دهید تا خنک شود. این زمان استراحت برای خنک‌شدن به این دلیل است که اگر شما کیک گرم را برش بزنید، ریز شده و حالت بدی را به خود می‌گیرد. پس از این‌که کیک خنک شد، باید خامه خود را آماده کنید. می‌توانید از لوازم قنادی خامه زده‌نشده را تهیه کنید و با همزن آن را هم بزنید تا درست شود. اگر می‌خواهید به خامه خود رنگ اضافه کنید، بهتر است همان ابتدای کار این کار را انجام دهید.

اگر شما طرز درست‌کردن خامه با سفیده تخم‌مرغ را به یاد دارید، می‌توانید از این روش هم استفاده کنید. اما نکته قابل توجهی که وجود دارد، این است که چون تخم مرغ بوی زخم می‌دهد باید برای خامه، از وانیل و یا دیگر عصاره‌های طعم‌دهنده استفاده کنید که بوی خوب بر خامه قالب شود. از موارد مهم برای خامه‌کشی کیک این است که در بین ابزار خامه‌کشی روی کیک، وسایلی که بیشتر موردنیاز است را تهیه کنید.

برای خامه‌کشی کیک پس از خامه‌گذاری و فیلینگ لایه‌های وسط، ابتدا باید یک لایه نازک از خامه را روی دیواره‌های کیک قرار دهید و با یکی از ابزارهای خامه‌کشی به نام کاردک، خامه را پخش کنید. این کار را باید در یک جهت انجام شود و در غیر این‌صورت، در بین خامه، حباب‌هایی ایجاد می‌شود که کار را تمیز نشان نمی‌دهد. پس از این مرحله باید چند ساعت کیک را استراحت دهید تا برای خامه‌کشی اصلی آماده باشد.

ابزار خامه‌کشی

در این بخش قصد داریم برخی از ابزار خامه‌کشی روی کیک، چگونگی استفاده از آن‌ها و کاربردشان را نام برده و تعریف کنیم. کاربرد هر یک از این وسیله‌ها به‌گونه‌ای است که تکمیل‌کننده مرحله بعدی خامه‌کشی هستند.

پایه گردان کیک

زمانی که می‌خواهید یک کیک گرد را خامه‌کشی کنید، نیاز دارید که به تمامی سطوح آن دسترسی کامل داشته باشد. برای این کار نیاز به یک صفحه گردان دارید که زمان خامه‌کشی کیک را روی آن قرار داده و با چرخش این صفحه، کار برای‌تان راحت‌تر انجام شود. معمولا این پایه‌های گردان از جنس چوب و یا پلاستیک ساخته می‌شوند، برخی از انواع آن جنس سنگی دارند. استفاده از این وسیله این‌گونه است که شما با یک دست پایه را می‌چرخانید و با دست دیگر خامه‌کشی را انجام می‌دهید.

کاردک

یکی از ابزار خامه‌کشی روی کیک و کناره‌های آن کاردک است. از این وسیله برای پخش و صاف‌کردن خامه استفاده می‌شود. کاردک‌ها در اندازه و جنس‌های مختلف ساخته و تولید می‌شوند. از اندازه کوچک آن معمولا برای کاپ‌کیک و دسرهای کوچک دیگری استفاده می‌شود که نیاز به اندازه بزرگ آن نیست. کاردک‌ها در جنس‌های پلاستیکی و فلزی در بازار موجودند. برای این‌که سطح کیک کاملا صاف خامه‌کشی شود، باید از این وسیله استفاده کنید.

اره کیک‌بری

زمانی که شما می‌خواهید کیک را به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید و این کار را به‌صورتی انجام دهید که کیک ریز نشود، باید از اره کیک‌بری استفاده کنید. برای برش کیک به‌صورت مساوی و بدون این‌که ریز شود، نمی‌توان از چاقو استفاده کرد. این اره به‌صورتی طراحی شده است که یک سیم از دو طرف به دسته آن متصل است. معمولا جنس آن از استیل است و هیچگونه پاره نمی‌شود. برروی دسته آن شماره‌هایی نوشته شده که با تنظیم سیم، بتوانید ضخامت کیک را مشخص کنید.

قیف

از این وسیله‌علاوه‌بر تزیین روی کیک برای خامه‌کشی هم استفاده می‌شود. یکی از ابزار خامه‌کشی روی کیک که کمتر کسی به آن توجه می‌کند قیف است. برای استفاده از آن در روند خامه‌کشی، باید خامه را درون آن ریخته و با فشاردادن، خامه را روی سطح کیک قرار دهید. قیف‌ها در اندازه‌ها و جنس‌های مختلفی موجودند. معمول‌ترین نوع قیف که از آن بسیار استفاده می‌شود، قیف پلاستیکی است. اما قیف در جنس‌های پارچه‌ای و برزنتی هم تولید می‌شوند.

چاقوی برش کیک

از این نوع چاقو معمولا برای بریدن اضافه‌های کناره‌های کیک که حالت خشک دارند استفاده می‌شود. اگر شما برای برش کیک اره کیک‌بری ندارید، می‌توانید از این چاقو که اره‌ای است استفاده کنید.

انواع کاردک خامه‌کشی

کاردک خامه‌کشی برای کیک یکی از ابزاری است که وجود آن ضروری است. برخی از افراد به اشتباه فکر می‌کنند که می‌توان از قاشق یا چاقو برای قراردادن خامه روی کیک و صاف‌کردن آن استفاده کرد. کاردک‌ها یکی از ابزار خامه‌کشی روی کیک هستند که در شکل‌های گوناگون وجود دارند. کاردک پلاستیکی یکی از آن‌ها است که می‌توان برای شروع این کار از آن استفاده کرد. اغلب افرادی که تازه‌کار هستند و کیک‌پزی را به‌عنوان سرگرمی ادامه می‌دهند از آن استفاده می‌کنند.

نوع دیگر کاردک که فلزی است، به این صورت است که دارای دسته‌ای گرد بوده و در مقایسه با کاردک پلاستیکی باید گفت که این نوع برای افراد ماهر و حرفه‌ای استفاده می‌شود. وجود دسته گرد در کنار آن، کار را برای فردی که از آن استفاده می‌کند راحت‌تر خواهد کرد. این ابزار خامه‌کشی معمولا سنگین است و به همین دلیل باعث می‌شود تا خامه‌های اضافه از روی کیک برداشته شوند. طرز استفاده از آن‌ها این‌گونه است که شما باید چهار انگشت خود را پشت آن خمیدگی گذاشته و روی خامه فشار ایجاد کنید.

پالت قنادی

یکی دیگر از ابزار خامه‌کشی روی کیک،  پالت‌ها هستند که از آن‌ها هم به‌عنوان کاردک یاد می‌شود. این نوع از کاردک‌ها در دو شکل خمیده و صاف در بازار موجودند. از شکل خمیده آن برای خامه‌کشی وسط کیک استفاده می‌شود و یک ویژگی مثبتی که این نوع کاردک‌ها دارند، برداشتی خامه با آن‌ها و قراردادن آن روی کیک است. این نوع کاردک‌ها در اندازه‌های مختلفی وجود دارند که شما باید با توجه به نیاز خود، اندازه مورد نظر را تهیه کنید.

یکی از انواع این پالت‌ها به‌صورتی است که سر آن تیز است. این تیزی برای این است که زمانی که شما قصد دارید روی کیک از شیارهایی برای تزیین آن استفاده کنید. یا در برخی موارد از آن برای انجام ظریف‌کاری‌های روی خامه کیک استفاده می‌شود.

پالت‌های قنادی در جنس‌های فلزی و پلاستیکی ساخته می‌شوند. افرادی که قصد دارند کار را ماهرانه انجام دهند، معمولا از نوع فلزی آن استفاده می‌کنند. اگر شما قصد ندارید که برای ابزار خامه‌کشی روی کیک، هزینه زیادی کنید، می‌توانید نوع پلاستیکی آن را تهیه کنید. کارکرد نوع فلزی و پلاستیکی، با یکدیگر تفاوت چندانی ندارند. مسلما مشخص است که نوع فلزی پالت قنادی، عملکرد بهتری خواهد داشت. 

خرید ابزار خامه‌کشی روی کیک

شما برای خرید تمامی ابزار مورد نیاز برای کیک‌پزی، می‌توانید از فروشگاه قناد برتر آن‌ها را تهیه کنید. یکی از راه‌هایی که امروزه بسیاری از مردم برای خرید انواع چیزهایی که نیاز دارند استفاده می‌کنند، شیوه خرید اینترنتی است. برای این کار قناد برتر امکان سفارش اینترنتی را هم نیز در اختیار شما عزیزان قرار داده است تا تمامی لوازمی که نیاز دارید را انتخاب کرده و سفارش دهید.